Classificazione: Terre Siciliane – Indicazione Geografica Protetta
Uvaggio: 100% Syrah
Area di Produzione: Sicilia centro-sud Agrigento – Caltanissetta, tra la Valle dei Templi e i Colli Nisseni
Sistema di Produzione: Spalliera, su terreno calcareo.
Vinificazione: Pigiatura e diraspatura soffice con fermentazione a temperatura controllata circa 20°C in vasche di acciaio inox. Durata della fermentazione 15 giorni.
Affinamento: Permanenza in acciaio inox, affinamento di tre mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 12,50 % vol.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo abbinamento con arrosto o grigliate di carne rossa o formaggi stagionati.
Capacità bottiglia: Bordolese da 75 cl