Classificazione: Terre Siciliane – Indicazione Geografica Protetta
Uvaggio: 100% uve bianche IGP Terre Siciliane
Area di Produzione: Sicilia centro-sud Agrigento – Caltanissetta, tra la Valle dei Templi e i Colli Nisseni
Sistema di Produzione: Spalliera, su terreni vari.
Vinificazione: Pigia-diraspatura soffice, con macerazione sulle bucce a temperatura controllata circa 15°C e fermentazione in vasche d’acciaio inox.
Affinamento: 2 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 11,50 % vol.
Abbinamenti gastronomici: Eccellente con frutti di mare, pesce arrosto e verdure grigliate.
Capacità bottiglia: Bordolese da 75 cl, bordolese da 150 cl