Classificazione: Terre Siciliane – Indicazione Geografica Protetta
Uvaggio: 100% Inzolia
Area di Produzione: Sicilia centro-sud Agrigento – Caltanissetta, tra la Valle dei Templi e i Colli Nisseni
Sistema di Produzione: Spalliera, su terreno calcareo.
Vinificazione: Pigiatura e diraspatura soffice, con macerazione sulle bucce a temperatura controllata circa 15°C e fermentazione in vasche d’acciaio inox.
Affinamento: 3 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 12,00 % vol.
Abbinamenti gastronomici: Si accompagna ad antipasti all’italiana, piatti di pasta ed in generale alle variegate proposte della cucina mediterranea.
Capacità bottiglia: Bordolese da 75 cl, bordolese da 150 cl