Classificazione: Sicilia – Denominazione di Origine Controllata
Uvaggio: 100% Grillo
Area di Produzione: Sicilia centro-sud Agrigento – Caltanissetta, tra la Valle dei Templi e i Colli Nisseni
Sistema di Produzione: Spalliera, su terreno calcareo.
Vinificazione: Pigiatura e diraspatura soffice, con macerazione sulle bucce a temperatura controllata circa 15°C e fermentazione in vasche d’acciaio inox.
Affinamento: 3 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 12,00 % vol.
Abbinamenti gastronomici: Ideale con piatti di pesce e crostacei.
Capacità bottiglia: Bordolese da 75 cl