Classificazione: DOC – SICILIA Denominazione di Origine Controllata
Uvaggio: 100% Chardonnay
Area di Produzione: Sicilia centro-sud Agrigento – Caltanissetta, tra la Valle dei Templi e i Colli Nisseni
Sistema di Produzione: Spalliera, su terreni limosabbiosi e calcarei di medio impasto con una densità di impianto di 4200 piante per ettaro con con una resa di 90 q.
Vinificazione: Macerazione sulle bucce a temperatura controllata di 15°C e fermentazione in vasche d’acciaio inox.
Affinamento: 3 mesi in barrique.
Grado alcolico: 13 % vol.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, ma dà il meglio di sé con gli antipasti di mare, con la pasta ai frutti di mare, e le fritture. Servire a 8-9°C.
Capacità bottiglia: Borgognotta da 75 cl